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一般鹽花多是海水經過日曬時，在海水表層產生薄薄、片狀的鹽花，相較於海鹽帶一絲苦味，鹽花的滋味純粹，鹹度較低，入口後立即回甘，口感層次多元、滋味豐富，往往是高級料理的搭配首選。蔡利木鑽研柴燒海鹽6年多來，最近偶然出現金字塔狀的鹽花，讓他驚喜不已，鹽花出現一層層的紋路，就像金字塔一樣形狀，不但美觀也美味。
蔡利木說，因為是用柴燒煮鹽，所以火力無法控制，在大火燒煮過的海水逐漸冷卻後，表層會出現金字塔鹽花，不過失敗率很高，至今也不知道為何會出現這種形狀員 林 法 拍 屋的鹽花。永福野店孫珮芳表示，柴燒煮鹽的方法，是以高溫蒸發水分，與一般日曬鹽的鹽花截然不同，金字塔鹽花可遇不可求，在台灣並沒台中 房屋 網有類似的產品。她說，鹽花多用於高級料理，永福野店也希望可以與高級料理的餐廳合作，試推以金字塔鹽花搭配的餐點，不但美觀且美味，不過金字塔鹽花尚未能量產，售價未定。(中國時報)
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